Ученые из Института метаболических исследований Общества Макса Планка выяснили, почему многие люди готовы съесть десерт даже после сытного обеда или ужина. Об этом сообщает Euro Puls.
Исследователи экспериментировали на мышах и обнаружили, что даже сытые грызуны охотно поедали сладости. В это время у них активировались нейроны POMC, которые не только сигнализируют о насыщении, но и выделяют β-эндорфин, вызывающий чувство удовольствия. Это объясняет, почему сладкое кажется привлекательным даже при полном желудке.
У людей этот механизм работает схожим образом. После употребления сладкого напитка у добровольцев активировались те же области мозга, что и у мышей.
Ученые считают, что такая реакция на сладкое является эволюционным механизмом. В природе сахар – редкий, но ценный источник быстрой энергии, поэтому мозг стремится использовать любую возможность для его получения. Исследователи надеются, что это открытие поможет в борьбе с ожирением, возможно, через создание препаратов, блокирующих тягу к сладкому и помогающих контролировать вес.
