Ученые из Университета Ноттингема установили, что сочетание ферментированного кефира и пищевых волокон снижает уровень воспаления в организме значительно эффективнее, чем популярные добавки с омега-3 или пребиотики по отдельности. Такой комплекс исследователи назвали «синбиотиком».
Результаты эксперимента, опубликованные в Journal of Translational Medicine, показали: именно совместное употребление живых микроорганизмов и клетчатки дает наиболее выраженный противовоспалительный эффект. В ходе шестинедельного исследования добровольцы принимали либо омега-3, либо клетчатку, либо смесь кефира с пребиотиками. Заметное улучшение самочувствия и снижение воспалительных белков в крови наблюдалось только у участников, употреблявших «синбиотик».
Ученые объясняют это тем, что клетчатка служит питательной средой для полезных бактерий, усиливая их способность вырабатывать метаболиты – например, бутират, который регулирует работу иммунной системы.
По мнению авторов работы, такой подход может стать основой для профилактики хронических воспалительных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и метаболические расстройства. В дальнейшем специалисты планируют проверить эффективность комбинации кефира и клетчатки у пациентов с уже существующими нарушениями.
