13.10.2025
11:54
Журнал Nature Metabolism (NatMet) опубликовал исследование ученых из Калифорнийского университета в Ирвайне, в котором они определили, какие овощи могут снизить вредное воздействие сахара на организм за счет естественной клетчатки – инулина.
Они обнаружили, что лук, чеснок и артишоки могут изменять состав бактерий, обитающих в кишечнике, предотвращая попадание фруктозы в печень.
В будущем эти данные могут помочь в разработке персонализированных пребиотиков, направленных на снижение вреда от сахара с учетом индивидуальных особенностей микрофлоры.
